2016

1. Ozone-induced changes in the content of bioactive compounds and enzyme activity during storage of pepper fruits
artykuł [AUT.] Monika Sachadyn-Król, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Monika Karaś, [AUT.] Anna Jakubczyk, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Izabella Jackowska. FOOD CHEMISTRY 2016 T. 211 s. 59-67, DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.05.023

2015

2. BioaktywnośćO-glikozydowych pochodnych kwercetyny i luteoliny oraz ich aglikonów
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Maria Konopacka , [AUT.] Jacek Rogoliński , [AUT.] Krzysztof Ślosarek . W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015, Kraków 2015, s. 90, 978 - 83 - 935421 - 6 - 1
3. Badanie trwałości ekstraktów z owocni papryki poddanych ozonowaniu
inne publikacje [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Monika Sachadyn-Król, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Dariusz Daniłkiewicz , [AUT.] Izabella Jackowska. W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015, Kraków 2015, s. 104, 978 - 83 - 935421 - 6 - 1
4. Porównanie aktywności antyoksydacyjnej ekstraktów otrzymanych z owoców wybranych odmian papryki Capsicum annuum L
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Małgorzata Materska. W: XLII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk : Żywność - Zdrowie - Przyszłość. Materiały konferencji naukowej. Lublin 25-26 czerwca 2015, Kraków 2015, s. 280, 978 - 83 - 935421 - 6 - 1
5. Porównanie aktywności antyoksydacyjnej ekstraktów otrzymanych z owoców wybranych odmian papryki ( Capsicum annuum)L
rozdział z monografii [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Małgorzata Materska. W: Trendy w żywieniu człowieka, Kraków 2015 2015 s. 235-243, 978-83-935421-8-5
6. Badanie trwałości ekstraktów z owocni papryki poddanych ozonowaniu
rozdział z monografii [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Monika Sachadyn-Król, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Dariusz Daniłkiewicz , [AUT.] Izabella Jackowska. W: Technologiczne kształtowanie jakości żywności, Kraków 2015 2015 s. 5-13, 978-83-935421-9-2
7. Pozyskiwanie związków fenolowych z papryki ostrej (Capsicum annuum L.) metodą preparatywnej chromatografii cieczowej
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Irena Perucka.
8. Effect of flavonoid glycosides on reduction of superoxide level and DNA damages after x-ray radiation of human lymphocytes in vitro
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Maria Konopacka , [AUT.] Jacek Rogoliński , [AUT.] Krzysztof Ślosarek , [AUT.] Barbara Chilczuk. W: XVII th Gliwice Scientific Meetings 2013, Gliwice, November 15-16.2013, [b.m.] 2015, s. 136-136

2014

9. Zawartość luteiny, zeaksantyny i β-karotenu w liofilizowanych owocach wybranych odmian Cucurbita maxima D
artykuł [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Halina Buczkowska. Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality 2014 Nr 2 (93) s. 139-150, DOI: 10.15193/zntj/2014/93/139-150

2013

10. Wpływ procesu liofilizacji owoców papryki na wydajność ekstrakcji O-glikozydów kwercetyny i luteoliny
inne publikacje [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Barbara Chilczuk. W: Naturalne substancje roślinne - aspekty strukturalne i aplikacyjne: III krajowa konferencja, Puławy, 4-6 września 2013 r. : materiały konferencyjne, Puławy 2013, s. 238-239, 978-83-7562-140-2
11. Changes in the chlorophyll content in stored lettuce Lactuca sativa L. after pre-harvest foliar application of CaCl2
artykuł [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka , [AUT.] Barbara Chilczuk. Acta Agrobotanica 2013 T. 66 Nr 4 s. 137-142, DOI: 10.5586/aa.2013.060

2012

12. Bioactive compounds of lipophilic fraction of curcubites
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Barbara Chilczuk, [AUT.] Halina Buczkowska, [AUT.] Aleksandra Głębocka . W: Plant - the source of research material, 2nd International Conference and Workshop, Book of Abstracts., / Ed.: Anna Bogucka-Kocka, Janusz Kocki, Ireneusz Sowa. Lublin, 18-20.10.2012, Lublin 2012, s. 278, 978-83-7847-034-2
13. Wolne rodniki: mechanizm tworzenia, działanie toksyczne, biomarkery
rozdział z monografii [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Barbara Chilczuk. , Radom 2012 s. 137-149, 987-83-62805-68-6

2011

14. Effect of foliar calcium chloride treatment on the level of chlorogenic acid, β-carotene, lutein and tocopherols in lettuce (Lactuca sativa L.)
artykuł [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . Acta Agrobotanica 2011 T. 64 Nr 1 s. 65-72
15. Accumulation of potassium, magnesium, calcium in fresh and cold stored leaves of lettuce (Lactuca sativa l.) after CaCl2 foliar treatment before harvest
artykuł [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . Journal of Elementology 2011 T. 16 Nr 3 s. 445-454
16. The effect of CaCl2 foliar treatment (before harvest) on the accumulation of nitrates and nitrites in fresh and stored butterhead lettuce
artykuł [AUT.] Katarzyna Olszówka , [AUT.] Irena Perucka. Acta Scientiarum Polonorum-Hortorum Cultus 2011 Nr 10 s. 27-35
17. Preparative separation of phenolic compunds from Lactuca sativa L.
artykuł [AUT.] Katarzyna Olszówka , [AUT.] Irena Perucka. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2011 T. 61 s. 59
18. Changes of the contents of selected phenolic compounds during storage of lettuce heads (Lactuca sativa L.) in cool conditions
artykuł [AUT.] Katarzyna Olszówka , [AUT.] Irena Perucka. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2011 T. 61 s. 115

2010

19. Influence of the method for lettuce (Lactuca sativa L.) storage on carotenoids and phenolic compounds contents
rozdział z monografii [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: New trends of research in agricultural engineering, Warszawa 2010 s. 40-46, 978-83-89503-97-8
20. Ocena jakości preparatów otrzymanych z wysuszonych owoców papryki (Capsicum Annuum L.)
artykuł [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Luiza Jachacz . Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality 2010 Nr 1 s. 30-39
21. Accumulation of phenylpropanoids in green and red pepper fruits of semi-hot cultivars Capsicum annuum L.
artykuł [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Irena Perucka. Acta Agrobotanica 2010 T. 63 Nr 2 s. 149-154

2009

22. Extraction and chromatographic analysis of tocopherols in raw vegetables
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: 2009 Vol. 56 supl. 2, ACTA BIOCHIMICA POLONICA 2009, s. 37

2008

23. Akumulacja Mg, K i Ca w liściach sałaty roślin traktowanych CaCl2
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: Pierwiastki w środowisku i życiu człowieka : materiały konferencyjne. XI Naukowa Lubelska Konferencja Magnezologiczna, Lublin, 31 maja 2008 r., Lublin 2008
24. Wpływ procesu przechowywania sałaty na poziom luteiny, β-karotenu i witaminy E
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: Tradycyjne i regionalne technologie i produkty w żywieniu człowieka : Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Lublin, 25-26 września 2008 : (materialy konferencyjne), Lublin 2008
25. The effect of lettuce (Lactusa sativa L.) storage on the level of lutein, β-carotene and vitamin E
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: Tradycyjne i regionalne technologie i produkty w żywieniu człowieka : Międzynarodowa Konferencja Naukowa, Lublin, 25-26 września 2008 : (materialy konferencyjne), Lublin 2008

2007

26. Zależność między zawartością tokoferoli w ekstraktach z papryki dodawanych do wyrobów mięsnych i ich barwą
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Zbigniew J. Dolatowski , [AUT.] Małgorzata Karwowska, [AUT.] Małgorzata Materska. W: Naturalne przeciwutleniacze : od surowca do organizmu : konferencja naukowa, Poznań, 29-30.01.2007, Poznań 2007, s. 70, 978-83-7160-44-30
27. Influence of Ca2+ on the phenolic acids, flavonoids and capsaicinoids contents during maturation of pepper fruit (Capsicum annuum L.)
rozdział z monografii [AUT.] Małgorzata Materska, [AUT.] Irena Perucka. , Warszawa 2007 s. 205-210, 978-83-7244-862-0
28. Wpływ CaCl2 na zawartość składników mineralnych w liściach sałaty
artykuł [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Józef Nurzyński, [AUT.] Katarzyna Olszówka . Journal of Elementology 2007 T. 12 Nr 3 s. 181-190
29. Antioxidant vitamin contents of capsicum annuum fruit extracts as affected by processing and varietal factors
30. Biological interaction between chlorogenic acid derivatives and calcium ions in lettuce (Lactuca sativa)
inne publikacje [AUT.] Irena Perucka, [AUT.] Katarzyna Olszówka . W: 2007 Vol. 54 supl. 4, ACTA BIOCHIMICA POLONICA 2007, s. 76
Elementów na stronie: