2019

1. Effect of different tea extracts on the physicochemical and sensory parameters of stirred probiotic yoghurts
artykuł [AUT. KOR.] Paweł Glibowski, [AUT.] Małgorzata Karwowska, [AUT.] Agnieszka Latoch, [AUT.] Katarzyna Nosowska , [AUT.] Kenneth Udeh. Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria 2019 T. 18 Nr 2 s. 185-193, DOI: 10.17306/J.AFS.0653

2016

2. Problemy oraz wyzwania w technologii i analityce żywności
monografia [AUT.] Jerzy Jamroz, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Adam Kuzdraliński, [AUT.] Artur Mazurek, [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz, [AUT.] Maciej Nastaj, [AUT.] Monika Pytka, [AUT.] Małgorzata Sikora , [AUT.] Kenneth Udeh. Lublin 2016 2016, 978-83-63761-83-7

2010

3. Effect of whey protein concentrates on texture, meltability and microstructure of acid casein processed cheese analogs
artykuł [AUT.] Bartosz Sołowiej, [AUT.] Stanisław Mleko, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Kenneth Udeh. Milchwissenschaft 2010 T. 65 s. 169-173

2006

4. α-amylolysis of native corn, potato, wheat and rice starch granules
artykuł [AUT.] Monika Sujka, [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Jerzy Jamroz. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2006 T. 18 s. 433-439

2005

5. Porównanie hodowli okresowych Trichoderma reesei M-7 na podłożu z czystą laktozą i surową serwatką.

2002

6. Microbial synthesis of xanthan gum and application
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Marcin Grobelski . Biotechnologia 2002 Nr 2 s. 113-129
7. Effect of different sources of inorganic selenium on the production of seleno-enriched biomas of selected yeast strains
artykuł [AUT.] Eugenia Podgórska, [AUT.] Bohdan Achremowicz, [AUT.] Kenneth Udeh. Agro Food Industry Hi-Tech 2002 T. 13 s. 27-30
8. Production of extracellular enzymes by Trichoderma reesei M-7 on Mixtures of lactose and glucose at different temperatures.
artykuł [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Zdzisław Targoński, [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Adam Waśko. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2002 T. 11 s. 23-29
9. Zastosowanie substratów ligninocelulozowych do otrzymywania preparatów enzymów ksylanolitycznych o niskiej aktywności celulaz
artykuł [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Zdzisław Targoński, [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Stanisław Mleko. Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 2002 T. 1 Nr 1 s. 5-17

2001

10. High performance liquid chromatography analysis of reduced glutathione in biological materials - report.
11. High performance liquid chromatography analysis of reduced glutathione in biological materials.
12. Determination of iodine content in food products modyfication of the Sveikina procedure.
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Zdzisław Targoński, [AUT.] M. Kais-Samborska . POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2001 T. 10 s. 35-38
13. Produkcja ksantanu przez antybiotykooporne mutanty Xanthomonas campestris
rozdział z monografii [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Waldemar Gustaw. , Warszawa 2001 s. 5, 83-915774-0-6

2000

14. Wpływ detergentów na produkcję ksantanu przez Xanthomonas campestris podczas hodowli okresowych i ciągłych
inne publikacje [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Kenneth Udeh. W: Żywność w dobie ekspansji naukowej: potencjał, oczekiwania, perspektywy. XXI Sesja Naukowa Komitetu Technologii Chemii Żywności. Poznań, 2000, 1-15 września, Poznań 2000, s. 269, 83-86707-6-8

1999

15. Production of beta-1,4-xylenase by Aureobasidium pullulans DSM-73015: Stimulatory effect of ethylene diamine tetracetic acid (EDTA)
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Zdzisław Targoński. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 1999 T. 8 s. 253-261
16. Effect of different inorganic nitrogen sources on the production of cellulase-free beta-1,4-xylanase by aureobasidium pullulans.
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh. POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 1999 T. 8 s. 39-48
17. Production of fungal and bacterial cellulase-free beta-1,4-xylanase in submerged cultivation
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Marta Wesołowska-Trojanowska, [AUT.] Piotr Janas, [AUT.] Zdzisław Targoński. Biotechnologia 1999 Nr 4 s. 117-134
18. Effect of dough mixing and oxidizing improvers on glutathione and related thiol-containing compounds on bread making quality: a review of mechanism and controversy.
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Bohdan Achremowicz, [AUT.] Eugenia Podgórska. Agro Food Industry Hi-Tech 1999 T. 10 s. 20-23

1998

19. Preliminary investigation on the strength of different from of noodles
inne publikacje [AUT.] Jarosław Mazurkiewicz, [AUT.] Bohdan Achremowicz, [AUT.] Janusz Laskowski, [AUT.] Kenneth Udeh. W: 1998 Vol. 7/48 No 2 Suppl. Proceedings of the International Conference held in Mrągowo Poland 18-20 May 1998 : Structure and functionality of food products, POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 1998, s. 143-147

1997

20. Xylitol: metabolism, microbial production and perspective in substrates utilization
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Monika Kordowska-Wiater, [AUT.] Zdzisław Targoński. Biotechnologia 1997 Nr 3 s. 27-37
21. High-glutathione containing yeast Saccharomyces cerevisiae: optimization of production.
artykuł [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Bohdan Achremowicz. Acta Microbiologica Polonica 1997 T. 46 s. 105-114

1996

22. Uzdolnienia szczepów drożdży do biosyntezy glutationu.
inne publikacje [AUT.] Kenneth Udeh, [AUT.] Bohdan Achremowicz. W: Materiały Naukowe XXIII Zjazdu Polskiego Towarzystwa Mikrobiologów. Streszczenia referatów i doniesień. XXIII Zjazd Polskiego Towarzystwa Mikrobiologów. Łódź, 1996, 17-19 września 1996, s. 587
Elementów na stronie: