2024

1. Alternatywne metody przedłużania trwałości żywności niskoprzetworzonej

artykuł [AUT. KOR.] Małgorzata Sierocka, [AUT.] Michał Świeca. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2024 Nr 2 s. 38-41, DOI: 10.15199/64.2024.2.6

2018

2. Chmiel ekologiczny- najlepszy surowiec do produkcji piwa

artykuł [AUT.] Ewa Solarska, [AUT.] Bożena Sosnowska, [AUT.] Marzena Marzec , [AUT.] Marcelina Osińska, [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2018 Nr 4 s. 38-40, DOI: 10.15199/64.2018.4.5

3. Znaczenie ekologicznych warzyw i owoców w profilaktyce i leczeniu chorób chronicznych

artykuł [AUT.] Ewa Solarska, [AUT.] Marzena Marzec , [AUT.] Marcelina Osińska, [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2018 Nr 2 s. 3-5, DOI: 10.15199/64.2018.2.1

2016

4. Wykorzystanie drożdży Saccharomyces cerevisiae w zabezpieczaniu procesów fermentacyjnych

artykuł [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk, [AUT.] Ewa Solarska. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2016 Nr 3 s. 26-27, DOI: 10.15199/64.2016.3.6

5. Bezglutenowe piwo z gryki

artykuł [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2016 Nr 6 s. 6-8, DOI: 10.15199/64.2016.6.1

2015

6. Mikroorganizmy jako alternatywne źródło barwników w żywności

artykuł [AUT.] Marcelina Olszak , [AUT.] Izabela Podgórska-Kryszczuk, [AUT.] Ewa Solarska. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2015 Nr 5 s. 12-14, DOI: 10.15199/64.2015.5.2

7. Kombucza - fermentowany napar herbaciany

artykuł [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś, [AUT.] Waldemar Gustaw, [AUT.] Marta Zalewska-Korona, [AUT.] Aneta Sławińska, [AUT.] Wojciech Radzki, [AUT.] Monika Michalak-Majewska. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2015 Nr 3 s. 18-20, DOI: 10.15199/64.2015.3.4

2014

8. Substancje krioochronne w chłodniczej obróbce żywności wygodnej i funkcjonalnej

artykuł [AUT.] Katarzyna Kozłowicz, [AUT.] Franciszek Kluza, [AUT.] Dariusz Góral. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2014 T. 58 Nr 10 s. 54-56

9. Wybrane aspekty chłodniczego przechowywania owoców i warzyw

artykuł [AUT.] Piotr Grzegory , [AUT.] Dariusz Kowalczyk. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2014 Nr 6 s. 27-30

2011

10. Naturalne składniki roślin o właściwościach konserwujących

artykuł [AUT.] Bożena Sosnowska. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2011 Nr 11 s. 58-59

2007

11. Norma ISO 22000:2005 a HACCP w zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności

artykuł [AUT.] Danuta Kołożyn-Krajewska , [AUT.] Zbigniew józef Dolatowski. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2007 Nr 9 s. 24-25

12. Zawartości wybranych metali w owocach i warzywach w latach 2001-2005 (2)

artykuł [AUT.] Paweł Glibowski. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2007 Nr 7-8 s. 62, 64

2006

13. Zawartości wybranych metali w owocach i warzywach w latach 2001-2005 (1)

artykuł [AUT.] Paweł Glibowski. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 2006 Nr 12 s. 36-37

1999

14. Nowe napoje bezalkoholowe o podwyższonej zawartości związków o charakterze przeciwutleniającym : streszczenie

inne publikacje [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś, [AUT.] Anna Wideńska , [AUT.] Janusz Kalbarczyk, [AUT.] Marta Zalewska-Korona.

15. Wpływ wybranych preparatów enzymatycznych na wydajność i skład chemiczny soku z warzyw korzeniowych : streszczenie.

artykuł [AUT.] Marta Zalewska-Korona, [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś, [AUT.] Janusz Kalbarczyk. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1999 Nr 10 s. 23

16. Ocena nowych dietetycznych soków warzywnych i warzywno-owocowych : streszczenie

inne publikacje [AUT.] Janusz Kalbarczyk, [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś, [AUT.] Marta Zalewska-Korona.

17. Wpływ odmiany dyni olbrzymiej na skład chemiczny soku : streszczenie

artykuł [AUT.] Janusz Kalbarczyk, [AUT.] Marta Zalewska-Korona, [AUT.] Ewa Jabłońska-Ryś. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1999 Nr 10 s. 24-25

1998

18. Nowe możliwosci wykorzystania soli jodowanej w procesach fermentacyjnych

artykuł [AUT.] Monika Pytka, [AUT.] Ewa Kisielewska, [AUT.] Janusz Popowski . PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1998 Nr 5 s. 23-25

artykuł [AUT.] Bohdan Achremowicz, [AUT.] K. Wachowicz . PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1989 Nr 6 s. s.6-7

22. Ocena przydatności nowych odmian truskawek do produkcji kompotów

artykuł [AUT.] Marta Zalewska-Korona. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1989 Nr 4 s. 20-22

23. Retencja karotenów, ksantofili i alfa-tokoferolu w mrożonej marchwi

artykuł [AUT.] Maria Bubicz, [AUT.] Krzysztof Majewski , [AUT.] Jan Piotrowski. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1989 Nr 1 s. 20-21

1983

24. Ocena technologiczna owoców papryki uprawianej na glebie traktowanej chlorofluorenolem

artykuł [AUT.] Bohdan Achremowicz, [AUT.] Danuta Kulpa, [AUT.] Stefan Łukasik , [AUT.] Eugenia Podgórska. PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY. FERMENTATION, FRUITS AND VEGETABLE INDUSTRY 1983 s. 20-21

Elementów na stronie: