Ocena możliwości zastosowania ekstraktu z ostropestu plamistego w konserwie wieprzowej sterylizowanej jako czynnika kształtującego potencjał przeciwutleniający produktu

Abstrakt

Autorzy

rozdział z monografii
Polski
978-83-953897-2-6
2021
Żywność w XXI wieku od producenta do konsumenta
198-207
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
20
0
0
0