Sustainable production technology in food / edited by José M. Lorenzo, Paulo E.S. Munekata, Francisco J. Barba

Jose Manuel Lorenzo

Paulo Eduardo Sichetti Munekata

Francisco J. Barba

Rodzaj publikacji:*

monografia

Wydawnictwo:*

Academic Press

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

ISBN:*

978-0-12-821233-2

Rok wydania:*

2021

Rozdziały:*

[AUT.] Magdalena Polak-Berecka, [AUT.] Iwona Niedźwiedź. Amsterdam 2021 2021, Academic Press, s. 165-177, 978-0-12-821233-2, DOI: 10.1016/B978-0-12-821233-2.00007-1

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: