Fenole w formie związanej - charakterystyka i znaczenie w technologii żywności (Phenolics in bound form - characteristics and importance in food technology)

Abstrakt

Autorzy

Magdalena Michalak
Klaudia Gustaw
Magdalena Polak-Berecka
rozdział z monografii
Żywienie i żywność. Część I / [ Redakcja naukowa Marcin Baran, Jędrzej Nyćkowiak]
Polski
978-83-65917-97-3
2018
Żywienie i żywność. Część I / [ Redakcja naukowa Marcin Baran, Jędrzej Nyćkowiak].
110-116
Młodzi Naukowcy
Badania i Rozwój Młodych Naukowców w Polsce
5
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP