rozdział z monografii

Polski

978-83-63-761-75-2

2018

Procesy technologiczne a jakość żywności / Pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak, Małgorzaty Karwowskiej, XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej "Żywność – tradycja i nowoczesność" : VI International Session Of Young Scientific Staff "Food - tradition and modernity"

Towarzystwo Wydawnictw Naukowych LIBROPOLIS