Wykrywanie dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i orkiszu (Triticum spelta) w produktach makaronowych z mąki pszenicy twardej (Triticum durum desf.)

Abstrakt

Autorzy

Anna Ciołek
Ewa Makarska
Leszek Rachoń
artykuł
Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality
Link do publikacji (płatny dostęp)
Polski
2013
6 (91)
118-129
otwarte czasopismo
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
15
0,311
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP