Ocena możliwości wykorzystania odpadu poprodukcyjnego (pestek winogron) w technologii fermentowanych wędzonek

Abstrakt

Autorzy

Justyna Libera
Agnieszka Latoch
Marcin Maksymiec
Marcin Maksymiec
Monika Szendała
Katarzyna Kozłowicz
rozdział z monografii
Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa
Polski
978-83-63761-79-0
2016
Wybrane problemy z zakresu przemysłu spożywczego : teoria i praktyka : monografia naukowa / pod red. M. Stomy, A. Dudziak, Z. Kobusa
69-79
Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis
5
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP