Żywe i martwe kultury Lactobacillus rhamnosus jako czynnik modyfikujący potencjał odżywczy i prozdrowotny kiełków soczewicy

Abstrakt

Autorzy

Michał Świeca
Barbara Baraniak
Urszula Gawlik-Dziki
Anna Jakubczyk
Urszula Złotek
rozdział z monografii
Polski
978-83-937001-6-5
2016
Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności / red. Aleksandra Duda-Chodak, Dorota Najgebauer-Lejko, Iwona Drożdż i Tomasz Tarko
268-276
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
inne
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
5
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP