Czynniki kształtujące przydatność surowca wieprzowego do produkcji wędlin surowo dojrzewających

Abstrakt

Autorzy

Agata Witek
Agata Witek
Katarzyna Neffe-Skocińska
Katarzyna Neffe-Skocińska
rozdział z monografii
Polski
978-83-935421-9-2
2015
Technologiczne kształtowanie jakości żywności / pod redakcją naukową Karoliny M. Wójciak i Zbigniewa J. Dolatowskiego
311-320
Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
inne
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
5
0
0
0