| Barbara Maria Baraniak | Katedra Biochemii i Chemii Żywności | barbara.baraniak@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Ewa Małgorzata Baranowska-Wójcik | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | ewa.baranowska@up.lublin.pl | Profesor uczelni | technologia żywności i żywienia |
| Maciej Bartoń | Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego | maciej.barton@up.lublin.pl | doktorant | |
| Wiktoria Błaszczyk | Katedra Chemii | wiktoria.blaszczyk@up.lublin.pl | doktorant | |
| Monika Bojanowska | Katedra Chemii | monika.bojanowska@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |
| Magdalena Borecka | Katedra Biochemii i Chemii Żywności | magdalena.borecka@up.lublin.pl | doktorant | |
| Kamila Borowiec | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | kamila.borowiec@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |
| Mirosław Bogdan Budoran | Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego | | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Iwona Budziak-Wieczorek | Katedra Chemii | iwona.budziak@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | nauki chemiczne, technologia żywności i żywienia |
| Barbara Chilczuk | Katedra Chemii | barbara.chilczuk@up.lublin.pl | asystent | technologia żywności i żywienia |
| Stanisław Chwil | Katedra Chemii | stanislaw.chwil@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Joanna Cichocka | Katedra Biochemii i Chemii Żywności | joanna.cichocka@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | technologia żywności i żywienia |
| Anna Ciołek | Katedra Chemii | anna.ciolek@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia, nauki o zdrowiu |
| Renata Czeczko | Katedra Chemii | renata.czeczko@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia, nauki o zdrowiu |
| Monika Czernecka | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | monika.czernecka@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Tomasz Zdzisław Czernecki | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | tomasz.czernecki@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |
| Beata Domżał | Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Zwierzęcego | beata.domzal@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Karolina Fila | Katedra Chemii | karolina.fila@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | |
| Halina Filipiuk | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | halina.filipiuk@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Urszula Katarzyna Gawlik | Katedra Biochemii i Chemii Żywności | urszula.gawlik@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Patrycja Gazda | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | patrycja.gazda@up.lublin.pl | doktorant | |
| Paweł Robert Glibowski | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | pawel.glibowski@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Urszula Głaszcz | Katedra Chemii | urszula.glaszcz@up.lublin.pl | starszy specjalista inżynieryjno-techniczny | |
| Natalia Urszula Grodzieńska | Dziekanat Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii | natalia.drozd@up.lublin.pl | starszy specjalista | |
| Waldemar Zenon Gustaw | Dziekan Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii | waldemar.gustaw@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |
| Klaudia Maria Gustaw | Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka | klaudia.gustaw@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr | technologia żywności i żywienia |
| Gabriela Gutowska-Kurant | Katedra Chemii | gabriela.gutowska-kurant@up.lublin.pl | doktorant | |
| Savelii Ishchenko | Katedra Biochemii i Chemii Żywności | | doktorant | |
| Ewa Dorota Jabłońska-Ryś | Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego i Gastronomii | ewa.jablonska-rys@up.lublin.pl | adiunkt posiadający st. nauk. dr hab. | technologia żywności i żywienia |
| Izabella Anna Jackowska | Katedra Chemii | izabella.jackowska@up.lublin.pl | Profesor | technologia żywności i żywienia |