2018

1. Wybrane zagadnienia dotyczące mrożenia owoców w aspekcie zmian jakościowych surowca

artykuł [AUT.] Kamil Wilczyński, [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Katarzyna Olesińska , [AUT.] Klaudia Kałwa. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2018 T. 1/4 Nr 25 s. 26-31

2. Właściwości antyoksydacyjne naparów z wybranych krajowych owoców jagodowych

artykuł [AUT.] Klaudia Kałwa. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2018 T. 1/4 Nr 25 s. 10-14

2017

3. Zastosowanie pulsacyjnego pola elektrycznego do produkcji żywności wzbogaconej

artykuł [AUT.] Małgorzata Góral-Kowalczyk, [AUT.] Dariusz Góral. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2017 T. 1/4 Nr 21 s. 13-18

4. Wpływ sposobu pozyskiwania oleju konopnego na wybrane jego właściwości

artykuł [AUT.] Katarzyna Olesińska , [AUT.] Katarzyna Luchowska, [AUT.] Danuta Sugier, [AUT.] Kamil Wilczyński. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2017 T. 2/4 Nr 22 s. 17-22

5. Wpływ pasteryzacji i mrożenia na właściwości antyoksydacyjne soku jabłkowego

artykuł [AUT.] Klaudia Kałwa, [AUT.] Kamil Wilczyński, [AUT.] Katarzyna Olesińska . Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2017 T. 3/4 Nr 23 s. 19-24

6. Właściwości antyoksydacyjne komercyjnych herbatek owocowych

artykuł [AUT.] Katarzyna Olesińska , [AUT.] Kamil Wilczyński, [AUT.] Katarzyna Luchowska, [AUT.] Klaudia Kałwa. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2017 T. 3/4 Nr 23 s. 25-30

7. Kwas askorbinowy - budowa, właściwości i funkcje w organizmie człowieka

artykuł [AUT.] Klaudia Kałwa, [AUT.] Kamil Wilczyński. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2017 T. 4/4 s. 8-13

2016

8. Energetyczne aspekty płatkowania ziarna orkiszu

artykuł [AUT.] Agnieszka Sagan, [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Zofia Hanusz, [AUT.] Beata Ślaska-Grzywna, [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Dariusz Piekarski, [AUT.] Leszek Rydzak, [AUT.] Agnieszka Starek-Wójcicka, [AUT.] Agata Blicharz-Kania. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2016 T. 3/4 Nr 17 s. 19-22

9. Wpływ obróbki wstępnej miazgi na napięcie powierzchniowe soków jabłkowych

artykuł [AUT.] Kamil Wilczyński, [AUT.] Zbigniew Kobus, [AUT.] Anna Krawczuk, [AUT.] Rafał Nadulski. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2016 T. 3/4 Nr 17 s. 28-31

2015

10. Prof. dr hab. Stanisław Pietruszewski

artykuł [AUT.] Agnieszka Sujak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 1 s. 62-63

11. Analiza procesów suszenia i rozdrabniania pieczywa wycofanego z obrotu w aspekcie możliwości wykorzystania do celów energetycznych i przemysłowych

artykuł [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Polak, [AUT.] Jerzy Wójcik, [AUT.] Paweł Kozak, [AUT.] Sławomir Gawłowski, [AUT.] Zbigniew Krzysiak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 1/4 Nr 13 s. 19-23

12. Ciasto pszenne - wytwarzanie i metody badań

artykuł [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Monika Wójcik. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 2/4 Nr 14 s. 5-9

13. Normalizacja w piekarstwie

artykuł [AUT.] Renata Różyło. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 2/4 Nr 14 s. 37-41

14. Chemia w kuchni - historia, konieczność i zagrożenia

artykuł [AUT.] Jadwiga Stachowicz. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 4/4 Nr 16 s. 21-27

15. Nowoczesne technologie utrwalania żywności minimalnie przetworzonej i funkcjonalnej - Stan badań i perspektywa rozwojowa

artykuł [AUT.] Józef Grochowicz, [AUT.] Paweł Sobczak, [AUT.] Kazimierz Zawiślak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 4/4 Nr 16 s. 5-10

16. Ocena wybranych parametrów tekstury popularnych przekąsek owocowych i warzywnych

artykuł [AUT.] Marta jolanta Kozak-Kalita. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 4/4 Nr 16 s. 17-20

17. Wpływ natłuszczania w warunkach podciśnienia na trwałość i jakość granulatu

artykuł [AUT.] Paweł Sobczak, [AUT.] Jacek Mazur, [AUT.] Marta jolanta Kozak-Kalita, [AUT.] Kazimierz Zawiślak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 4/4 Nr 16 s. 34-37

18. Ocena skuteczności procesu prognozowania wskaźników wypadkowości  w przetwórstwie przemysłowym z wykorzystaniem modelu Holta

artykuł [AUT.] Kinga Mianowana , [AUT.] Leszek Rydzak, [AUT.] Violetta Mianowana , [AUT.] Marcin Natoniewski. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2015 T. 3/4 Nr 15 s. 26-33

2014

19. Ocena czystości mikrobiologicznej farszu parówek oraz cech jakościowych wykorzystanych osłonek

artykuł [AUT.] Paweł Sobczak, [AUT.] Wioletta Żukiewicz-Sobczak , [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Kazimierz Zawiślak, [AUT.] Jacek Mazur. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2014 T. 2/4 Nr 10 s. 30-33

20. Historia znaczkiem pisana

artykuł [AUT.] Stanisław Pietruszewski. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2014 T. 1 s. 5-12

21. Wybrane aspekty innowacyjności oraz zasad i procedur opracowywania nowego produktu spożywczego

artykuł [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Jacek Mazur, [AUT.] Rafał Nadulski, [AUT.] Kazimierz Zawiślak, [AUT.] Paweł Sobczak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2014 T. 3/4 Nr 11 s. 15-19

22. Wpływ wielkości frakcji otrąb pszennych na jakość granulatu

artykuł [AUT.] Kazimierz Zawiślak, [AUT.] Paweł Sobczak, [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Jacek Mazur, [AUT.] Rafał Nadulski, [AUT.] Agnieszka Starek-Wójcicka. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2014 T. 3/4 Nr 11 s. 25-28

23. Ocena stabilności i energochłonności ekstruzji pelletów ziemniaczanych wzbogaconych dodatkiem otrąb zbożowych

artykuł [AUT.] Marta jolanta Kozak-Kalita, [AUT.] Zuzanna Lewandowska , [AUT.] Agnieszka Wójtowicz, [AUT.] Paweł Sobczak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2014 T. 4/4 Nr 12 s. 27-31

2013

24. Ocena pracy separatora pneumatyczno-sitowego do wybranych materiałów sypkich

artykuł [AUT.] Kazimierz Zawiślak, [AUT.] Marian Panasiewicz, [AUT.] Paweł Sobczak, [AUT.] Jacek Mazur. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 3/4 Nr 7 s. 25-29

25. Jakość makaronów fortyfikowanych dodatkiem mąki sojowej

artykuł [AUT.] Dariusz Dziki, [AUT.] Renata Różyło, [AUT.] Beata Biernacka. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 3/4 Nr 7 s. 11-16

26. Zastosowanie pola magnetycznego jako ekologicznej metody poprawy jakości upraw

artykuł [AUT.] Stanisław Pietruszewski, [AUT.] Konrad Kania, [AUT.] Krzysztof Kornarzyński. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 1/4 Nr 5 s. 25-33

27. Nanotechnologie i inne aktualne problemy badawcze w inżynierii żywności

artykuł [AUT.] Józef Grochowicz, [AUT.] Andrzej Bień . Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 2/4 Nr 6 s. 5-8

28. Ocena cech fizycznych brykietów wytworzonych z wybranych surowców roślinnych w brykieciarce ślimakowej

artykuł [AUT.] Ignacy Niedziółka, [AUT.] Beata Zaklika . Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 4/4 Nr 8 s. 16-20

29. Analiza spożycia drobiu i jego rola w diecie człowieka

artykuł [AUT.] Beata Ślaska-Grzywna, [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Teresa Jaśkiewicz, [AUT.] Emilia Kowalska . Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2013 T. 4/4 Nr 8 s. 29-33

2012

30. Wpływ ogrzewania ziarna pszenicy promieniami podczerwonymi na właściwości fizyczne produktów przemiału

artykuł [AUT.] Mariusz Kania , [AUT.] Dariusz Andrejko, [AUT.] Adam Samborski , [AUT.] Leszek Rydzak. Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego Polish Journal of Food Engineering 2012 T. 1 s. 19-21

Elementów na stronie: