Charakterystyka wyróżników tekstury bezglutenowych przekąsek z dodatkiem wybranych suszów owocowych (Characteristics of texture properties of gluten-free snacks supplemented with selected dried fruits)

Abstrakt

Autorzy

Magdalena Piszcz
Magdalena Piszcz
Julia Wrona
Julia Wrona
Kamila Węglowska
Kamila Węglowska
Jakub Soja
Karol Kupryaniuk
Piotr Lewko
Agnieszka Wójtowicz
rozdział z monografii
Wybrane zagadnienia z zakresu bromatologii. Tom 3 pod redakcją / Marka Babicza, Kingi Kropiwiec-Domańskiej
Polski
2023
10.24326/mon.2023.1
Wybrane zagadnienia z zakresu bromatologii. Tom 3 pod redakcją / Marka Babicza, Kingi Kropiwiec-Domańskiej
61-68
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
witryna wydawcy
CC BY- SA 4.0 Uznanie autorstwa-Na tych samych warunkach 4.0
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
20
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP