Wpływ dodatku mączki z topinamburu (Helianthus Tuberosus) na wybrane cechy fizyczne pieczywa pszennego

Abstrakt

Autorzy

Magdalena Jaworska
Magdalena Jaworska
Marta Parszewska
Marta Parszewska
rozdział z monografii
Polski
978-83-64881-92-3
2022
Koła Naukowe - szkołą twórczego działania. Edycja ósma
95-105
Akademia Bialska Nauk Stosowanych
5
0
0
0