Aktywność przeciwbakteryjna fitochemikaliów i ich potencjalne zastosowanie jako naturalnych konserwantów w przemyśle mięsnym

Abstrakt

Autorzy

A. Starek-Wójcicka

A. Sagan

E. Osmólska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Ogólnopolski Informator Masarski

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2023

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

4-24

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Abstrakt

Autorzy

Kontakt