Funkcjonalne wyroby mięsne o obniżonej zawartości azotanów

Abstrakt

Autorzy

rozdział z monografii
Polski
978-83-7259-353-5
2022
Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych. Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym pod redakcją Joanny Stadnik
87-110
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
20
0
0
0