Effect of Moldavian dragonhead seed residue on the baking properties of wheat flour and bread quality

Agnieszka Nawrocka

Konrad Kłosok

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2022

DOI:*

10.1016/j.lwt.2021.112967

Tom / rocznik:*

155

Strony (od-do) / numer artykułu:*

112967

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2022-02-01

Liczba punktów:

100

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: