Effect of fresh beetroot application and processing conditions on some quality features of new type of potato-based snacks

Effect of fresh beetroot application and processing conditions on some quality features of new type of potato-based snacks

Abstrakt

Autorzy

Katarzyna Lisiecka

Agnieszka Wójtowicz

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2021

DOI:*

10.1016/j.lwt.2021.110919

Tom / rocznik:*

141

Strony (od-do) / numer artykułu:*

110919

Liczba punktów:

100

Impact Factor:

6,056

Liczba cytowań Scopus:

1

Liczba cytowań Web of Science:

8

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP