Żywność a oczekiwania współczesnego konsumenta: monografia / pod redakcją naukową Stanisława Kowalskiego, Gabrieli Zięć, Iwony Drożdż

Abstrakt

Autorzy

Stanisław Kowalski
Stanisław Kowalski
Gabriela Zięć
Gabriela Zięć
Iwona Drożdż
Iwona Drożdż
monografia
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
Polski
978-83-66602-10-6
2020
Zastosowanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni do oznaczania zawartości białka, tłuszczu i wody w produktach mięsnych - poprawność metody w porównaniu do klasycznych metod odniesienia
[AUT.] Radosław Kowalski, [AUT.] Artur Mazurek, [AUT.] Grażyna Kowalska, [AUT.] Urszula Pankiewicz, [AUT.] Marzena Włodarczyk-Stasiak, [AUT.] Monika Sujka, [AUT.] Ewelina Zielińska . Kraków 2020 2020, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, s. 342-353, 978-83-66602-10-6
Wpływ ekstraktów z wybranych roślin zielnych na stabilizację nitrozylomiochromogenu w konserwach mięsnych z obniżoną zawartością azotanu (III) sodu
[AUT.] Karolina Ferysiuk, [AUT.] Karolina Wójciak. Kraków 2020 2020, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, s. 206-219, 978-83-66602-10-6
witryna wydawcy
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
2020-10-01
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP