The effect of the xanthan gum on the physicochemical properties, culinary and organoleptic quality of pasta

Abstrakt

Autorzy

Ada Krawęcka
Aldona Sobota
Patrycja Krala
Patrycja Krala
inne publikacje
Streszczenie zjazdowe konferencji krajowej
Młodzi Naukowcy
Badania i rozwój młodych naukowców w Polsce 2020. Materiały konferencyjne- wiosna. Część III. Redakcja naukowa dr. Jędrzej Nyćkowiak i dr. hab Jacek Leśny
Polski
978-83-66392-65-6
2020
Poznań 2020
s. 45
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP