Ocena wpływu dodatku serwatki oraz zastosowanego gatunku mięsa na wybrane cechy jakościowe ekologicznych kiełbas surowo dojrzewających

Abstrakt

Autorzy

Anna Kononiuk

Małgorzata Karwowska

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Streszczenie Zjazdowe Konferencji Międzynarodowej

Wydawnictwo:*

[b.w.]

Informacje:*

XXIV Sesja Naukowa sekcji Młodej kadry naukowej PTTŻ oraz VII International Session of Young Scientific Staff "Żywność - wczoraj, dziś i na zdrowe jutro", Olsztyn 23-24 maja 2019 r.

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2019

Miejsce wydania:*

[Olsztyn] 2019

Szczegóły:*

s. 44

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt