Przydatność ziarna jarej pszenicy zwyczajnej, twardej i orkiszowej do produkcji pieczywa w zależności od intensywności technologii produkcji (Suitability of common, durum and spelt spring wheat grain for bread production depending on the intensity of production technology)

Abstrakt

Autorzy

Leszek Rachoń

Barbara Krochmal-Marczak

Tomasz Cebulak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Agronomy Science

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2020

DOI:*

10.24326/as.2020.2.2

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

25-36

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY-NC-ND Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2020-07-17

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt