Evaluation of the hardness of pumpkin pulp depending on the implemented heat treatment

Evaluation of the hardness of pumpkin pulp depending on the implemented heat treatment

Abstrakt

Autorzy

Pansiewicz Marian

Zawiślak Kazimierz

Łysiak Grzegorz

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

International Journal of Food Engineering

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2020

DOI:*

10.1515/ijfe-2018-0402

Tom / rocznik:*

16

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1-7

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

1,713

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

2

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP