Dojrzewanie mięsa wołowego na sucho - aspekty technologiczne

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2019

DOI:*

10.15193/zntj/2019/121/310

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

17-37

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Data publikacji (otwarty dostęp):*

2019-04-01

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: