Identification of potential inhibitory peptides of enzymes involved in the metabolic syndrome obtained by simulated gastrointestinal digestion of fermented bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds

Identification of potential inhibitory peptides of enzymes involved in the metabolic syndrome obtained by simulated gastrointestinal digestion of fermented bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds

Abstrakt

Autorzy

Urszula Złotek

Urszula Szymanowska

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2017

DOI:*

10.1016/j.foodres.2017.07.046

Tom / rocznik:*

100

Numer zeszytu:*

Part 1

Strony (od-do) / numer artykułu:*

489-496

Liczba punktów:

40

Impact Factor:

3,52

Liczba cytowań Scopus:

35

Liczba cytowań Web of Science:

56

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP