Ocena wpływu serwatki kwasowej jako kultury starterowej na wybrane właściwości fizykochemiczne dojrzewającej kiełbasy wieprzowej

Ocena wpływu serwatki kwasowej jako kultury starterowej na wybrane właściwości fizykochemiczne dojrzewającej kiełbasy wieprzowej

Abstrakt

Autorzy

Karolina Ferysiuk

Elżbieta Solska

Karolina Wójciak

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Streszczenie Zjazdowe Konferencji Międzynarodowej

Czasopismo:*

Medtube Science

Informacje:*

2017 Vol.7 Issue 4 Suppl.

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2017

Szczegóły:*

s. 102

Liczba punktów:

0

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP