Rheological and textural properties of yogurts enriched with Jerusalem artichoke flour

Abstrakt

Autorzy

T. Krivorotova
T. Krivorotova
J. Sereikaite
J. Sereikaite
P. Glibowski
artykuł
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
Angielski
2017
10.17221/2/2017-CJFS
5
432 - 439
otwarte czasopismo
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
2017-06-11
20
0,868
0
10
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP