Amino acid profile and sensory characteristics of dry fermented pork loins produced with a mixture of probiotic starter cultures

Abstrakt

Autorzy

Katarzyna Neffe-Skocińska
Katarzyna Neffe-Skocińska
Danuta Kołożyn-Krajewska
Danuta Kołożyn-Krajewska
artykuł
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Angielski
2017
97
9
2953-2960
35
2,379
8
16