Effect of saccharose on rheological and textural properties of yoghurt mimetics based on inulin and whey protein

Abstrakt

Autorzy

Kamil Toczek
Paweł Glibowski
Sylwia Tracz
Sylwia Tracz
artykuł
ELECTRONIC JOURNAL OF POLISH AGRICULTURAL UNIVERSTIES
Angielski
2016
19
3
01
otwarte czasopismo
Dozwolony użytek
ostateczna wersja opublikowana
w momencie opublikowania
12
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP