Effect of sex, muscle, and processing temperature on heme iron content in lamb meat

Effect of sex, muscle, and processing temperature on heme iron content in lamb meat

Abstrakt

Autorzy

Andrzej Junkuszew

Monika Greguła-Kania

Agnieszka Kaliniak

Katarzyna Bracik

Paulina Krupa

Tomasz Gruszecki

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

ANIMAL SCIENCE PAPERS AND REPORTS

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2016

Tom / rocznik:*

34

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

257-268

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

25

Impact Factor:

0,725

Liczba cytowań Scopus:

7

Liczba cytowań Web of Science:

5

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP