New controlled release material: aerated egg white gels induced by calcium ions

Akihiro Handa

Konrad Terpiłowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2016

DOI:*

10.1007/s00217-015-2627-3

Tom / rocznik:*

242

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1235-1243

Sposób udostępnienia:*

inne

Wybór licencji:*

CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

1,433

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: