Evaluation of natural preservatives in combination with acid whey for use in fermented sausage

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

SCIENTIA AGRICOLA

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2016

DOI:*

10.1590/0103-9016-2015-0087

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

125-133

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

1,108

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: