Effect of processing on the content and biological activity of polysaccharides from Pleurotus ostreatus mushroom

Effect of processing on the content and biological activity of polysaccharides from Pleurotus ostreatus mushroom

Abstrakt

Autorzy

Wojciech Radzki

Marta Ziaja-Sołtys

Jakub Nowak

Jolanta Rzymowska

Jolanta Topolska

Aneta Sławińska

Monika Michalak-Majewska

Marta Zalewska-Korona

Andrzej Kuczumow

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2016

DOI:*

10.1016/j.lwt.2015.10.016

Tom / rocznik:*

66

Strony (od-do) / numer artykułu:*

27-33

Liczba punktów:

35

Impact Factor:

2,329

Liczba cytowań Scopus:

36

Liczba cytowań Web of Science:

48

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP