Ocena stopnia skleikowania skrobi ziaren ryżu powodowanego ich gotowaniem, zamrażaniem i zamrażalniczym przechowywaniem

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Acta Scientiarum Polonorum Technica Agraria

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2014

Numer zeszytu:*

13 (3-4)

Strony (od-do) / numer artykułu:*

3-13

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: