The effect of LAB as probiotic starter culture and green tea extract addition on dry fermented pork loins quality

Katarzyna Neffe-Skocińska

Danuta Jaworska

Danuta Kołożyn-Krajewska

Luiza Jachacz-Jówko

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Biomed Research International

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2015

DOI:*

10.1155/2015/452757

Tom / rocznik:*

2015

Strony (od-do) / numer artykułu:*

1-9

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

2,134

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: