Dynamika zmian wybranych właściwości fizycznych mrożonego pieczywa mieszanego kształtowana metodami rozmrażania

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

EPISTEME: Czasopismo Naukowo-Kulturalne

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2013

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

9-17

Sposób udostępnienia:*

inne

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: