Wpływ dodatku gorczycy i izoaskorbinianu sodu na zmiany oksydacyjne lipidów oraz barwę rozdrobnionego mięsa wołowego

Monika Wargacka

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Nauka Przyroda Technologie

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2013

Tom / rocznik:*

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

CC BY- NC 4.0 Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: