The role of ferulic acid esterase in the growth of Lactobacillus helveticus in the presence of phenolic acids and their derivatives

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2014

DOI:*

10.1007/s00217-013-2107-6

Tom / rocznik:*

238

Numer zeszytu:*

Strony (od-do) / numer artykułu:*

299-306

Sposób udostępnienia:*

inne

Wybór licencji:*

CC BY 4.0 Uznanie autorstwa 4.0

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

przed opublikowaniem

Liczba punktów:

Impact Factor:

1,559

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: