Effect of fibre-protein additions and process parameters on microstructure of corn extrudates

Effect of fibre-protein additions and process parameters on microstructure of corn extrudates

Abstrakt

Autorzy

Małgorzata Kasprzak

Zbigniew Rzedzicki

Anna Wirkijowska

Emilia Sykut-Domańska

Wioletta Błaszczak

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.1016/j.jcs.2013.09.002

Tom / rocznik:*

58

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

488-494

Liczba punktów:

35

Impact Factor:

1,943

Liczba cytowań Scopus:

14

Liczba cytowań Web of Science:

15

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP