Extensograph curve profile model used for characterising the impact of dietary fibre on wheat dough

Extensograph curve profile model used for characterising the impact of dietary fibre on wheat dough

Abstrakt

Autorzy

Antoni Miś

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2013

DOI:*

10.1016/j.jcs.2013.02.004

Tom / rocznik:*

57

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

471-479

Liczba punktów:

35

Impact Factor:

1,943

Liczba cytowań Scopus:

14

Liczba cytowań Web of Science:

16

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP