Wpływ bakterii probiotycznych na właściwości reologiczne szynek surowo dojrzewających

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2013

Numer zeszytu:*

3 (88)

Strony (od-do) / numer artykułu:*

73-82

Sposób udostępnienia:*

otwarte czasopismo

Wybór licencji:*

Dozwolony użytek

Wersja tekstu:*

ostateczna wersja opublikowana

Czas udostępnienia:*

w momencie opublikowania

Liczba punktów:

Impact Factor:

0,311

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science: