Wpływ obróbki termicznej owadów jadalnych na potencjał przeciwutleniający peptydów uwolnionych z białek w wyniku trawienia in vitro

Abstrakt

Autorzy

Ewelina Zielińska

Monika Karaś

Barbara Baraniak

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Poster-streszczenie

Wydawnictwo:*

Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Informacje:*

Żywność dla przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN. Materiały konferencji naukowej / red. Anna Pęksa. Wrocław, 4-5 lipca 2017 r.

Język:*

Polski

ISBN:*

978-83-7717-265-0

Rok wydania:*

2017

Miejsce wydania:*

Wrocław

Szczegóły:*

180

Liczba punktów:

Impact Factor:

Liczba cytowań Scopus:

Liczba cytowań Web of Science:

Abstrakt

Autorzy

Kontakt