The effect of pH, temperature and heating time on inulin chemical stability

Abstrakt

Autorzy

Paweł Glibowski
Anna Bukowska
Anna Bukowska
artykuł
Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria
Link do publikacji (płatny dostęp)
Angielski
2011
10
9
0
72
63
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP