The effect of water plant extracts addition on the oxidative stability of meat products

The effect of water plant extracts addition on the oxidative stability of meat products

Abstrakt

Autorzy

Karolina Wójciak

Zbigniew J. Dolatowski

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

Acta Scientiarum Polonorum-Technologia Alimentaria

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2011

Numer zeszytu:*

10

Strony (od-do) / numer artykułu:*

175-178

Liczba punktów:

9

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

32

Liczba cytowań Web of Science:

31

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP