The use of an extracellular ferulic acid esterase from Lactobacillus acidophilus K1 for the release of phenolic acids during mashing

The use of an extracellular ferulic acid esterase from Lactobacillus acidophilus K1 for the release of phenolic acids during mashing

Abstrakt

Autorzy

Dominik Szwajgier

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2011

DOI:*

10.1002/j.2050-0416.2011.tb00489.x

Tom / rocznik:*

117

Numer zeszytu:*

3

Strony (od-do) / numer artykułu:*

427-434

Liczba punktów:

25

Impact Factor:

0,66

Liczba cytowań Scopus:

10

Liczba cytowań Web of Science:

7

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP