Effect of different extraction methods on the recovery of chlorogenic acids, caffeine and Maillard reaction products in coffee beans

Effect of different extraction methods on the recovery of chlorogenic acids, caffeine and Maillard reaction products in coffee beans

Abstrakt

Autorzy

Grażyna Budryn

Ewa Nebesny

Anna Podsędek

Dorota Żyżelewicz

Małgorzata Materska

Stefan Jankowski

Bogdan Janda

Rodzaj publikacji:*

artykuł

Czasopismo:*

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

Link do publikacji (płatny dostęp):*

Link do publikacji (płatny dostęp)

Język:*

Angielski

Rok wydania:*

2009

Tom / rocznik:*

228

Strony (od-do) / numer artykułu:*

913-922

Liczba punktów:

24

Impact Factor:

1,37

Liczba cytowań Scopus:

92

Liczba cytowań Web of Science:

86

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP