Effect of calcium chloride on rheological properties and structure of inulin - whey protein gels

Abstrakt

Autorzy

Paweł Glibowski
Agnieszka Glibowska
inne publikacje
Referat zjazdowy konferencji międzynarodowej
Link do publikacji (płatny dostęp)
World Academy of Science, Engineering and Technology
2009 Vol. 54 June [Nr 6]
Angielski
2009
s. 349- 353
0
0
0
0
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Kontakt

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP