Zmiany właściwości fizycznych chleba bezglutenowego pod wpływem dodatku liofilizowanego zakwasu gryczanego

Zmiany właściwości fizycznych chleba bezglutenowego pod wpływem dodatku liofilizowanego zakwasu gryczanego

Abstrakt

Autorzy

Renata Różyło

Stanisław Rudy

Andrzej Krzykowski

Janusz Laskowski

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Polskie streszczenie zjazdowe

Wydawnictwo:*

[Wydawnictwo SGGW], 2014

Informacje:*

IV Sympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa 1-2 lipca 2014

Język:*

Polski

ISBN:*

978-83-7583-568-7

Rok wydania:*

2014

Miejsce wydania:*

Warszawa

Szczegóły:*

S. 138

Liczba punktów:

0

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

0

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP