Wpływ bakterii probiotycznych na właściwości reologiczne szynek surowo dojrzewających

Wpływ bakterii probiotycznych na właściwości reologiczne szynek surowo dojrzewających

Abstrakt

Autorzy

Zbigniew J. Dolatowski

Rodzaj publikacji:*

inne publikacje

Charakter formalny:*

Polskie streszczenie zjazdowe

Wydawnictwo:*

[b.w.], 2012. - S. 23

Informacje:*

Probiotyki w żywności : III Sympozjum Naukowe, Kiry pod Zakopanem, 11-13 kwietnia 2012 r.

Język:*

Polski

Rok wydania:*

2012

Miejsce wydania:*

[b.m.]

Liczba punktów:

0

Impact Factor:

0

Liczba cytowań Scopus:

2

Liczba cytowań Web of Science:

0

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin NIP 712 010 37 75 REGON 000001896 ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP

Biblioteka Główna Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie ul. Akademicka 15, 20-950 Lublin tel. 81 445-62-28 e-mail: biblioteka.glowna@up.lublin.pl ePUAP: /UP-Lublin/SkrytkaESP